番茄酱虾仁，番茄酱虾仁最好吃的做法

番茄虾仁的做法

将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。把大蒜和生姜捣成汁。将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。

材料：虾仁300克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；番茄去皮、蒂，切成丁；青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。

虾仁用清水洗净，加入料酒搅拌均匀腌制10分钟。 番茄去皮切块，青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入腌制好的虾仁煸炒至变色，捞出备用。 在锅中加入适量油，放入番茄块炒出汁水。 加入适量盐、酱油和番茄酱，炒匀后加入适量的清水。

虾仁处理：将鲜虾仁洗净后剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。 番茄准备：将番茄切成小块。 葱姜蒜处理：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。 锅中热油：热锅中倒入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入番茄：倒入切好的番茄块，炒至软烂出汁。

川菜怎么做虾仁好吃川味茄汁虾仁的做法

1、用料：新鲜虾仁约半斤、蘑菇约二两、小葱适量、番茄酱适量、香油少量、花椒油少量、蚝油适量、糖少许、盐少许、食用油少量、米醋少量。准备好新鲜虾仁，去虾线洗净备用；口蘑洗净切片；小葱可取适量切成葱段；与此同时烧开一锅清水待用。

2、把虾仁洗净、吸干水分，用鸡蛋清、细盐、味精、干生粉，拌匀上浆（方法见第7页“龙井白玉”）。将锅洗净，用冷油滑锅后倒出，加中量油，烧至油四成热时，放虾仁，用筷子将其搅散，至呈玉白色，即放地力丁搅匀，再一起倒出沥油。

3、步骤1：将虾仁清洗干净，确保没有杂质，然后沥干水分。接着，将虾仁与鸡蛋清、细盐、味精和干生粉混合，轻轻搅拌均匀，制成虾仁浆（具体操作请参考第7页的“龙井白玉”）。 步骤2：锅洗净后，用少量油滑锅，然后倒出。

4、原料：净虾仁四两。调料：番茄酱五钱，鸡蛋二只，熟青豆五分，熟猪油五两（实耗一两五钱），麻油一钱，水淀粉一两五钱，精盐三分、味精三分，白糖三钱，黄酒一钱。虾仁放入碗内，加鸡蛋清、精盐（一分）、水淀粉（一两）均匀上浆。

5、做法：准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。然后用少许盐、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。腌制虾仁的时候，可以准备其他配料。将大蒜和姜切成末，如果使用青红椒，也将其切成小丁备用。热锅凉油，油温热后放入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟，然后捞出备用。

番茄虾仁最好吃的做法

1、步骤1：虾仁用料酒浸泡一会番茄酱虾仁，清水洗净 步骤2：加入食用油 步骤3：加入姜片 步骤4：加入葱段炒出香味 步骤5：加入番茄炒至番茄变软 步骤6：加入少许清水煮开 步骤7：加入虾仁 步骤8：加入淀粉水番茄酱虾仁，煮熟后加入盐番茄酱虾仁，出锅。

2、材料：虾仁300克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆番茄酱虾仁；番茄去皮、蒂，切成丁；青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。

3、虾仁处理：将鲜虾仁洗净后剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。 番茄准备：将番茄切成小块。 葱姜蒜处理：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。 锅中热油：热锅中倒入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入番茄：倒入切好的番茄块，炒至软烂出汁。

4、所用料：大虾600克、青豆200克、番茄500克、地扪茄汁2汤匙、蒜1粒、生姜1小块、黄酒1茶匙、蛋清半个、干淀粉2茶匙、魔厨高汤1茶匙、食用油盐适量。将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。