城隍庙五香豆，城隍庙五香豆哪里有卖

不尝老城隍庙五香豆算到过大上海吗?

它深受中外游客的喜爱，流传着这样一句流传广泛的赞誉：“不到城隍庙，不算真正到过大上海！”这种口碑，源自于五香豆的独特口感和深厚的文化底蕴。每一颗城隍庙五香豆，皮薄如纸，肉质松软，盐霜均匀地覆盖在其表面，增添了微妙的咸香。

城隍庙五香豆，产地中国上海。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。在上海，也是无人不知，无人不晓。

城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

正所谓“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”！城隍庙的五香豆采用传统的制造方法制作而成，所制作出来的城隍庙五香豆皮薄肉松，咬嚼柔糯，吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

在很长时间里，老城隍庙的奶油五香豆成为了上海之行的必带手信，不论是自享还是赠予他人，其软中带硬、咸中带甜的口感，中西合璧的独特风味，让人记住了这座城市的多元与包容。1997年，五香豆更是作为首任吉祥物出现在上海旅游节中，世博会期间更是大受欢迎。

以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。城隍庙五香豆是上海一种传统小吃，产地是城隍庙，用料讲究，火候适当，民间言：不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海。崇明糕崇明糕（崇明糯米糕），上海特产，崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃，有松糕和硬糕两种。

城隍庙五香豆的做法有哪些独特之处?

1、晾晒收汁：五香豆出锅后，需要摆放在竹篮或布上进行晾晒，让多余的卤汁自然滴落，这样可以使五香豆的口感更加干爽，同时也有助于保存。包装销售：晾晒好的五香豆通常会用精美的包装袋进行包装，每包的重量都有严格的标准，以保证消费者每次购买都能享受到相同的美味体验。

2、独特配方：五香豆的特色在于其独特的调味配方，通常包含八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等多种香料，以及酱油、糖、盐等调味品。这些香料和调味品的比例搭配是五香豆风味的关键，不同的制作师傅可能会有自己独特的配方，这也是各家五香豆味道不同的原因。

3、烘干：炒好的五香豆放在通风干燥的地方进行自然风干，或者使用烘干机进行烘干。烘干至黄豆表面干燥、硬实，这样五香豆的香味更加浓郁，口感更佳。包装：烘干后的五香豆进行筛选，去除不合格的豆子，然后进行包装。包装时要确保五香豆不受潮，以保持其脆硬的口感。

4、晾晒：将煮好的五香豆捞出，放在通风干燥的地方晾晒，让豆子表面的水分进一步蒸发，增加豆子的酥脆度。炒制：晾晒一段时间后，可以将五香豆放入不粘锅中，小火翻炒至豆子表面更加干燥，颜色变得更加均匀。这一步可以让五香豆的香味更加浓郁，口感更加酥脆。

老城隍庙五香豆获多项荣誉的背后是怎样的发展历程?

1、年，城隍庙五香豆再次获得金品殊荣，巩固了其在干果休闲食品领域的领导地位。紧接着，2004年，它被认定为上海畅销的快速消费品，成为休闲时光的理想选择。从2007年到2009年，老城隍庙品牌炒货被上海市商*和南市区列为重点扶持产品，体现了品牌在市场中的重要角色和认可。

2、装有黄豆的锅放火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后就可以吃啦。

3、历史背景：奶油味五香豆由郭瀛洲在上世纪四十年代创立，最初是为了改进传统茴香豆的不足之处。郭瀛洲通过加入进口的香精和糖精，并注重调试火候，最终烧制出了既不夹生又香甜可口的奶油五香豆。

4、老城隍庙 五香豆 这当然是口耳相传的野史。事实上，五香豆发源于上海老城厢，已经有了70年的回味，是上海人和外地人白相城隍庙不可不尝的休闲小食。它的故事要从郭瀛洲讲起。光绪年间，郭从江苏来上海讨生活。当时老城厢曾流行过一种茴香豆，这种豆韧而不坚，软而不涩，在街头巷尾和茶楼戏院叫卖。

5、五香豆 老城隍庙五香豆是30年代在城隍庙产生的，不吃城隍庙五香豆，不算到过大上海！那么皮薄肉松、香喷喷、甜滋滋的城隍庙五香豆，可以说是非常方便携带的特产了，其主料实际上就是极为常见的蚕豆，吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味，城隍庙五香豆获得过上海多项荣誉，成为上海一大特色。

6、城隍庙五香豆的精致工艺 其制作过程对原料的要求极高，选用的是浙江省余姚县特产的青皮蚕豆，挑选标准极为严格，黄皮豆和受虫蛀的豆子一概不用。这些豆子会被精心洗净，然后放入清水中进行煮制。这个过程发生在双灶上，一个锅内盛清水，另一个锅内则是糖水。

城隍庙五香豆系列产品有哪些口味和规格?

口感与味道：奶油味五香豆是最受欢迎的一种口味，其特点是皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。入口后，浓郁的奶油香味扑鼻而来，咸中带甜，口感软中带硬，令人回味无穷。历史背景：奶油味五香豆由郭瀛洲在上世纪四十年代创立，最初是为了改进传统茴香豆的不足之处。

豫园商城内专设了五香豆商店，附近还有五香豆厂，产品已远超历史最高水平，名声远扬。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。做到色、香、味俱佳，口感呈软中带硬、咸中带甜，深受顾客赞誉，生意越做越兴隆。

**五香蚕豆的特色口味**：五香豆具有皮薄肉松、盐霜均匀的特点，其口感柔糯，香气扑鼻，甜味适中，别具一格。 **五香蚕豆的营养价值**：蚕豆蛋白中含有8种必需氨基酸，除甲硫胺酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量都较高，尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量丰富。

五香豆：五香豆又称奶油五香豆，是上海市知名的传统小吃，该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创，故又称城隍庙奶油五香豆。梨膏糖：上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。松饼：松饼为上海市四大名点，因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。

上海老城隍庙的“郭记兴隆五香豆店”是五香豆的发源地，这款美食因其独特的风味，也被亲切地称为“城隍庙奶油五香豆”。早在1930年前，上海就已经出现了以桂皮、茴香等香料烹制的小青豆，深受市民的喜爱。

城隍庙五香豆是一种源自中国上海城隍庙的传统小吃，以其独特的五香味和酥脆口感而闻名。

上海老城隍庙五香豆哪种好吃呢?

1、总城隍庙五香豆的来说，上海老城隍庙五香豆凭借其丰富的口味选择和独特的制作工艺，成为城隍庙五香豆了上海乃至全国知名的小吃品牌。无论是传统的奶油味五香豆，还是创新的怪味豆、鲜味蚕豆酥、松脆青豆、咖喱香脆豆瓣等，每一种口味都有其独特的魅力和市场价值。

2、上海老城隍庙的“郭记兴隆五香豆店”是五香豆的发源地，这款美食因其独特的风味，也被亲切地称为“城隍庙奶油五香豆”。早在1930年前，上海就已经出现了以桂皮、茴香等香料烹制的小青豆，深受市民的喜爱。

3、雷允上城隍庙五香豆：雷允上是一家拥有150多年历史的老字号，其生产的五香豆选用优质的原料，经过独特的工艺制作而成，口感鲜美，是上海本地人和游客都喜欢的食品。老城隍庙：老城隍庙是上海著名的景点和美食聚集地，其生产的五香豆口感酥脆，香气浓郁，是很多游客来上海必尝的美食之一。

4、五香豆全名“奶油五香豆”，由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”。1930年小业主郭瀛洲独辟蹊径，选用嘉定产“三白”蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，遂称“奶油五香豆”。

5、绿皮正宗，城隍庙五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的绿皮豆，洗干净用水煮。