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广东茂名有什么特色菜

茂名腊肉 - 茂名腊肉是当地的传统腌制食品，选用优质猪肉，经过独特的腌制工艺和烟熏过程，味道香浓，肉质紧实，是茂名的特色美食之一。水东鸭 - 水东鸭是茂名的另一种特色美食，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。水东鸭的烹饪方法多样，可以做成白切鸭、烤鸭等多种菜式。

“时苗留犊”简单来说就是油炸豆腐，这道菜品源自成语“时苗留犊”，意思是为人清白，和豆腐本身具有的特性极为相似。而“花开富贵”则是把豆腐雕刻成一个可食用的“艺术品”，美观还好吃。 小时候就很喜欢吃豆腐，尤其是咱淮南八公山的豆腐，便宜还细滑。

茂名烧鹅：茂名烧鹅是当地的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烧鹅通常选用优质的鹅只，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得肉质鲜美多汁，是一道值得尝试的佳肴。潮汕卤水：潮汕地区的卤水技艺同样在茂名有所体现。

化州香油鸡，是广东省茂名市化州地区的特色美食。化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陈皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、盐、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油鸡皮脆肉嫩，吃起来口感爽滑，味道浓厚，油而不腻。

梅菜扣肉是茂名的传统菜肴，选用五花肉与梅干菜同烧，肉质酥烂，梅菜香浓，油而不腻，是家宴和节庆时的必备佳肴。电白鹅 电白鹅是茂名电白区的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。电白鹅可以烹制成多种菜肴，如烧鹅、卤水鹅等，是当地饮食文化的重要组成部分。

茂名是中国广东省的一个地级市，以其丰富的自然资源和独特的地方美食而闻名。茂名的美食融合了粤菜的精髓，同时也受到了周边地区如广西等地的影响，形成了自己独特的风味。以下是一些茂名地道美食，值得品尝：茂名鱼丸：茂名鱼丸是当地非常有名的特色小吃，主要原料是新鲜的鱼肉，经过精细的加工制成。

广东茂名高州的历史是怎么样的呢?

1、而茂名县历史如下：隋开皇十年（570）置，当时归罗州管辖，唐武德五年（622）茂名县划归高州，永徽元年（650）归潘州。潘水县历史如下：唐武德五年（622）析南巴县增置，治所在今高州分界一带，贞观二十三年析潘水县置毛山县，治所今吴川博铺。 天宝元年（742）潘州改为南潘郡，治所仍在茂名县城。

2、高州市是广东省历史文化名城，“三个代表”重要思想发源地，“中国民族民间艺术（木偶）之乡”（高州木偶戏被命名为第一批国家级非物质文化遗产），“中国楹联文化城市”。盛产岭南三大名水果——香蕉、龙眼、荔枝，被誉为“全国水果第一县（市）”。

3、唐初属高州，贞观八年（634年）分置潘州治茂名，二十二年（648年）又陡置高州始治高凉移治良德。天宝初（742年）改高州曰高凉郡，潘州曰南潘郡，五代属南汉。宋开宝五年（972年）省潘州入高州仍曰高凉郡，属广南西路。景德元年（1004年）州废属窦州，三年（1006年）复置。

4、”高州为南朝梁代正式命名。唐尧虞舜时期，约公元前26世纪初至公元前21世纪初，今高州境属南交。 夏、商、周至秦时期约公元前21世纪初至公元前256年，今高州境属百越。公元前214年（秦始皇三十三年）平定南越，置南海、桂林、象郡，今高州境属桂林郡。

5、茂名在距今4500年前的新石器晚期，就有土著民族在繁衍生息。夏商时期始称百越族。茂名大地历经千年的风雨剥蚀，留下了许多名胜古迹。高州的冼太庙、观山寺、宝光塔、长坡旧城、信宜的镇隆古书院群、化州的孔庙、电白的钟鼓楼、冼太故里、茂南的恐龙蛋化石等人文景观引人入胜，文化底蕴丰厚。

6、年茂名县改为高州县，1993年6月8日撤县设市。漫长的历史岁月，给高州留下丰富的文化古迹和大量的文物遗存，为广东省的“历史文化名城”。它也有美丽怡人的自然风景。

茂名糯米籺有什么好吃的做法分享?

出锅：糯米籺蒸好后，取出稍微冷却。如果加馅料，可以用勺子在糯米籺表面挖一个小坑，将温热的馅料填入。撒料：在糯米籺表面撒上炒香的花生碎或芝麻，增加香味和口感。切片：待糯米籺冷却后，可以用刀沾水切成小块，这样更容易切割且不会粘刀。

制作花生碎或芝麻装饰 如果喜欢，可以在籺外面裹上一层花生碎或者芝麻，这样煎炸出来的籺会更加香脆可口。 煎炸 在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后，将包好的糯米籺放入锅中，用中小火慢慢煎炸。煎炸时要注意翻面，使籺受热均匀，直到两面金黄酥脆。

包裹糯米籺：取两三片粽叶，根据手的习惯叠放成锥形或者其他形状的容器，放入适量的浸泡好的糯米，然后在中间加入一勺红豆沙或其他馅料。如果喜欢，可以在馅料中加入几颗去核的红枣增加风味。封口成型：将糯米和馅料包好后，将粽叶的边缘折叠起来，封住顶部，使其成为一个三角形或长方形的小包裹。

糯米籺的馅料可以根据个人口味进行变化，常见的还有咸蛋黄、猪肉糜等咸馅。糯米籺煮好后，表面可以裹上一层干糯米粉，这样可以避免糯米籺之间粘连。如果喜欢吃甜的，可以在煮糯米籺的水中加入一些冰糖或红糖，这样煮出来的糯米籺自带甜味。

绿豆 250 花生 100 步骤 1点击查看大图 先把盐，油，白糖，加进糯米粉里，把煮开的开水适量加入，用快子搞到差不多，就用手慢慢搓揉让粉光滑。步骤 2点击查看大图 绿豆要泡软和熟花生一起加油盐炒香备用的，我做的时候没有拍照。

【茂名糯米籺的制作方法】材料准备：糯米：500克 猪肉馅：200克 香菇：5朵 虾仁：100克 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 生抽：适量 蚝油：适量 盐：适量 糖：适量 胡椒粉：适量 食用油：适量 步骤：糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分备用。香菇提前用温水泡发，切成小丁；葱、姜、蒜切末备用。

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