昂刺鱼怎么做（昂刺鱼怎么做好吃）

昂刺鱼做法

主料：昂刺鱼5条【约600克】。辅料：葱2根、姜4片、蒜仔10个、辣酱1小勺、蚝油5克、老抽5克、盐适量、糖适量、鸡精适量。昂刺鱼宰杀治净。锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。加入辣酱煸炒。放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。

用料：昂刺鱼一条、姜3片、葱3段、干辣椒2个、大蒜适量、料酒1匙、老抽2匙、生抽2匙、白糖1小匙、醋1小匙、食盐1小匙、胡椒粉1小匙、水1杯。做法：宰杀好的鱼彻底洗干净，沥干。用厨房纸吸干水分、两面粘上薄薄的干淀粉。葱洗净切段、姜洗净切片、蒜剥皮、红辣椒洗净。

材料：昂刺鱼、鲜紫苏、香菜、姜、胡椒粉、油。昂刺鱼宰杀并清洗干净后，用厨房吸水纸吸干水分备用。鲜紫苏、香菜洗净，姜刮皮拍扁。

红烧昂刺鱼做法：主料选用昂刺鱼，通过煎制后配以酱油、糖、姜等调料红烧而成的一道美味佳肴。做法详解： 食材准备：昂刺鱼具有独特的鲜美口感和营养价值，是许多食客喜爱的美食。首先要准备新鲜的昂刺鱼，清理鱼身并洗净。准备适量的姜片、葱段、食用油、酱油、糖等调料。

准备食材：昂刺鱼六百克、葱两根、姜四片、蒜瓣十个、辣酱一小勺、蚝油五克、老抽五克、盐、糖、鸡精适量。将新鲜昂刺鱼洗净。炒锅热油，放入姜蒜炒出香味。放入昂刺鱼煎至两面微黄，倒入适量料酒，加入酱油滚煮均匀。添入一大杯热水，水量与鱼平齐，大火煮沸。

我们需要准备好昂刺鱼，一般来说，昂刺鱼的大小都比较适中，如果是比较大的昂刺鱼，可以根据自己的需求进行切割。然后，我们需要将昂刺鱼的表面用清水冲洗干净，然后用刀在鱼身两侧各切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。我们需要准备一些调料，包括生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖等等。

昂刺鱼有哪些家常烹饪方法?

清蒸昂刺鱼 将昂刺鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切几道斜刀增加入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少许油，浇在鱼身上，即可食用。

清蒸昂刺鱼：清蒸是最能保留昂刺鱼原汁原味的烹饪方法。将昂刺鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。清蒸昂刺鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道简单而美味的家常菜。

清蒸是最能保留昂刺鱼鲜美口感的做法之一。将清洗干净的昂刺鱼放在盘中，腹内可以放入姜片和葱段以去腥增香。将调好的蒸鱼豉油淋在鱼身上，随后将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后撒上葱花和香菜，淋上热油，即可食用。

昂刺鱼的烹饪方法一：昂刺鱼蒸蛋 食材准备 昂刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。方法步骤 昂刺鱼杀号洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤；姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上；调好的蛋液倒入盖上保鲜膜；上锅蒸，出锅加少许酱油即可。

昂刺鱼的多样做法

1、昂刺鱼蒸蛋：选用昂刺鱼、鸡蛋。将鱼去骨洗净，加入葱段、姜片、料酒和盐，蒸至熟透。鸡蛋打散加入葱花、料酒去腥，加温水搅拌均匀，过滤后倒入蒸鱼碗中，大火蒸8分钟。出锅前淋上生抽和香油，即可享用。红烧昂刺鱼：准备昂刺鱼、香葱、老姜、辣椒和调料。

2、清蒸昂刺鱼：清蒸是最能保留昂刺鱼原汁原味的烹饪方法。将昂刺鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。清蒸昂刺鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道简单而美味的家常菜。

3、清蒸昂刺鱼：这是最简单也是最能保留鱼本身鲜味的烹饪方法。将昂刺鱼清洗干净，去内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，放入葱姜蒜等调料，上锅蒸制大约10-15分钟。出锅后淋上热油和酱油即可食用。红烧昂刺鱼：将昂刺鱼处理干净后，用淀粉或者面粉裹一下，然后放入油锅中炸至金黄。

4、锅内加入油，烧至六七成热，放入昂刺鱼煎约5分钟。 取出昂刺鱼，放在吸油纸上吸去油分即可。第五种做法：糖焖昂刺鱼 材料：昂刺鱼一条、葱姜末、盐、白糖、酱油、料酒、清水适量。 将昂刺鱼洗干净，剁成斜刀块，用葱姜末、盐腌制20分钟。

5、昂刺鱼是长江、黄河等流域特有的淡水鱼，适合脾胃虚弱的人食用。其烹饪方式多样，如清蒸、红烧或炖汤。 昂刺鱼汤：主要材料有昂刺鱼、豆腐、生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉。烹饪步骤包括煎昂刺鱼、加水煮汤，加入调味料即可。

6、我个人偏爱将昂刺鱼与豆腐一同烧制。具体做法是：先将鱼宰杀洗净，切段，豆腐切成适口大小；接着，热锅加油，放入葱、姜及鱼，加入料酒，轻轻焖煮；再加入酱油、白糖等调料，上色时陆续加少许水，用旺火快烧；最后放入豆腐块、辣酱、味精等调味料，翻炒均匀后出锅，撒上青蒜即可。

昂刺鱼的做法

1、将昂刺鱼去除内脏，洗净，蘑菇洗净，番茄洗净，豆腐洗净待用。

2、材料：昂刺鱼、鲜紫苏、香菜、姜、胡椒粉、油。昂刺鱼宰杀并清洗干净后，用厨房吸水纸吸干水分备用。鲜紫苏、香菜洗净，姜刮皮拍扁。

3、用料：昂刺鱼一条、姜3片、葱3段、干辣椒2个、大蒜适量、料酒1匙、老抽2匙、生抽2匙、白糖1小匙、醋1小匙、食盐1小匙、胡椒粉1小匙、水1杯。做法：宰杀好的鱼彻底洗干净，沥干。用厨房纸吸干水分、两面粘上薄薄的干淀粉。葱洗净切段、姜洗净切片、蒜剥皮、红辣椒洗净。

4、我们需要准备好昂刺鱼，一般来说，昂刺鱼的大小都比较适中，如果是比较大的昂刺鱼，可以根据自己的需求进行切割。然后，我们需要将昂刺鱼的表面用清水冲洗干净，然后用刀在鱼身两侧各切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。我们需要准备一些调料，包括生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖等等。

红烧昂刺鱼怎么做

1、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

2、主料：昂刺鱼5条【约600克】。辅料：葱2根、姜4片、蒜仔10个、辣酱1小勺、蚝油5克、老抽5克、盐适量、糖适量、鸡精适量。昂刺鱼宰杀治净。锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。加入辣酱煸炒。放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。

3、准备食材：昂刺鱼六百克、葱两根、姜四片、蒜瓣十个、辣酱一小勺、蚝油五克、老抽五克、盐、糖、鸡精适量。将新鲜昂刺鱼洗净。炒锅热油，放入姜蒜炒出香味。放入昂刺鱼煎至两面微黄，倒入适量料酒，加入酱油滚煮均匀。添入一大杯热水，水量与鱼平齐，大火煮沸。

4、准备食材：昂刺鱼三条。辅材：香菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽 、盐、糖、食用油适量。昂刺鱼洗净控水后装盘。小葱切段、姜片去皮切七八片、大蒜七八瓣拍碎待用。开小火，用生姜擦拭热锅内壁，这步是为了防止鱼皮粘锅。

5、食材：昂刺鱼约600克、葱2根、姜4片、蒜仔10个、辣酱1小勺、蚝油5克、老抽5克、盐、糖、鸡精适量。将鱼现杀好清洗干净。炒锅烧热倒油，下入姜蒜煸炒出香味。下入鱼煎一会，淋入适量料酒，再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身。