开封特色小吃？开封特色美食十大排名？

导读：

开封哪些特产百吃不腻?小笼馒头：小笼馒头是开封的传统面点，以其小巧玲珑、皮薄汤多而著称。馒头内的汤汁丰富，香气扑鼻，吃起来既满足又不易腻。炒凉粉：开封的炒凉粉是一种独特的风味...

开封哪些特产百吃不腻?

小笼馒头：小笼馒头是开封的传统面点，以其小巧玲珑、皮薄汤多而著称。馒头内的汤汁丰富，香气扑鼻，吃起来既满足又不易腻。炒凉粉：开封的炒凉粉是一种独特的风味小吃，以绿豆淀粉制成，口感滑嫩，配上特制的酱料，辣而不燥，酸甜适中，非常开胃。

花生糕，花生糕是开封传统名特产，也是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代流传至今。因为开封地处平原，生产出来的花生比较优质，制作出来的花生糕也是其他地区不可比拟的，加上独特的工艺和制作流程，所产花生糕香甜利口，含口自化，让人回味无穷。

开封桶子鸡：是当地的传统名吃，相传始创于最清同治年间，距今已有百年历史。其特点：浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，是当地酒会宴席上必备名菜。开封双羊肠：是开封当地的特色小吃之一，相传始创于明代，距今已有百余年历史。

铜锅焦肉：烤得外焦里嫩，肥而不腻，是开封的特色小吃之一。烧饼：口感香脆，内馅丰富，是开封人早餐的首选。糖葫芦：酸甜可口，是开封的传统小吃之一。油糕：外酥里嫩，口感独特，是开封的特色小吃之一。驴肉火烧：肉质鲜美，汤汁浓郁，是开封的特色小吃之一。

双麻火烧——是开封本地人经常作为早点和夜宵吃的传统名小吃，是以面粉、芝麻等原料制作的，味道焦香可口。五香兔肉——要将兔肉经过油炸后辅以多种调料烧制而成，做好的五香兔肉色泽红亮，肉质软烂，香气扑鼻。

开封小笼灌汤包 - 作为开封的标志性美食，历史悠久，选用瘦肉和精粉制作，皮薄馅多，味道鲜美，营养丰富。双麻火烧 - 传统的河南小吃，酥脆可口，富含碳水化合物和蛋白质，适合作为早点或夜宵。

开封小吃排名前十：铜锅焦肉：烤得外焦里嫩，肥而不腻，是开封的特色小吃之一。烧饼：口感香脆，内馅丰富，是开封人早餐的首选。糖葫芦：酸甜可口，是开封的传统小吃之一。油糕：外酥里嫩，口感独特，是开封的特色小吃之一。驴肉火烧：肉质鲜美，汤汁浓郁，是开封的特色小吃之一。

江米切糕——是以江米、蜜枣和青红丝等原料蒸制而成的，装盘后还会再淋上山楂、玫瑰和桂花等煮成的蜜汁，味道十分香甜可口。开封锅贴——是以精粉面粉做皮，选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅，放在锅中油煎而成，外观色泽金黄，吃起来十分香酥可口。

开封美食排行榜前十名分别是：开封小笼灌汤包、开封双麻火烧、开封花生糕、汴京烤鸭、开封桶子鸡、开封黄焖鱼、麻辣兔肉、炒凉粉、杏仁茶、扣碗小酥肉。

开封双麻火烧——由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。开封桶子鸡——以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。荷香扑鼻，食之咸香，回味无穷。

开封灌汤包开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包的皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。双麻火烧双麻火烧，是河南开封市的传统名小吃。

年2月经营的“羊肉烩馍”被内贸部评定为“中国名吃” 。地址：开封市汴京路43号（近汴京公园）。邢家锅贴邢家锅贴始创于清朝光绪8年（公元1882年），是开封较早的地方名吃。邢家锅贴老店的锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”而脍炙人口，被称为“开封一绝”，深受食客青睐。

除了上述美食，开封还有许多其他特色菜品，如：鲤鱼焙面，这道菜以鲤鱼为主料，面条为辅料，色香味俱佳；还有马豫兴的红烧牛肉，选用优质牛肉，经过长时间炖煮，口感鲜嫩；更有张弓的羊肉汤，羊肉鲜美，汤汁浓郁，回味无穷。这些开封名菜不仅展现了河南菜的魅力，更体现了当地人民的生活智慧和文化内涵。

灌汤小笼包小笼包子原名灌汤包子，俗称汤包。包子在北宋都城东京的市场上已有售卖，是当时七十二家正店之一“玉楼”的名品，时名为“山洞梅花包子”，号称“在京第一”。北宋南迁传到临安又称“灌浆馒头”为当时著名的市食小吃。

**开封灌汤包**：开封灌汤包以皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名，每一个包子都像是工艺品，让人舍不得下口。 **小笼包子**：小笼包子以其小巧玲珑的外形和丰富的内馅受到人们的喜爱，一口一个，满口留香。

在开封这座文化底蕴深厚的历史名城，不仅保存着宝贵的文物古迹，还传承着令人垂涎的美食文化。以下是开封特色美食的十大排行榜：开封小笼包：以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名遐迩，每一个小笼包都是工匠精神的体现，细节之处彰显匠心独运。