过桥米线发源地（过桥米线的由来）

导读：

过桥米线发源地1、过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景...

过桥米线发源地

1、过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方。

2、过桥米线的起源地是云南蒙自。过桥米线的制作原料包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。

3、过桥米线属滇菜系，起源于蒙自地区。由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。

4、过桥米线源自云南建水，声誉远播至蒙自，已有千年历史。在蒙自，米线店常用菊花米线命名，以高汤炖鸡、猪骨、乌鱼片、猪里脊等食材。昆明拥有许多正宗的过桥米线店。南屏街的兄弟过桥园和昆交会附近的沃尔玛旁的桥香园都是著名的选择。

5、过桥米线是云南滇南地区的特色美食，属于滇菜系，其起源可以追溯到蒙自县。这种小吃由多种食材组成，包括汤料、佐料以及新鲜的肉类和海鲜等生片，还有熟制的豆制品和蔬菜。主食是略微烫过的米线，而整道菜的上面通常会覆盖一层鹅油，以保持汤汁的温度。

过桥米线的起源地是云南蒙自。过桥米线的制作原料包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。

过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方。

蒙自源过桥米线是云南的特色美食之一，位于云南省滇南地区的蒙自市是其发源地之一。过桥米线作为云南的传统名吃，起初源于昆明，随后在云南各地流行开来。蒙自源过桥米线以其独特的味道和精湛的制作工艺闻名，成为当地一道传统名菜。这道美食由汤底、米线和多种配料构成。

过桥米线起源于云南建水，名声大噪于距离建水80公里的蒙自，已有千年历史。在蒙自，几乎每家米线店都以菊花米线为名，使用肥鸡、猪大骨、乌鱼片、猪里脊等食材熬制的高汤，辅以多种丰富的配料。昆明市内有众多正宗的过桥米线店铺。

过桥米线源自云南建水，声誉远播至蒙自，已有千年历史。在蒙自，米线店常用菊花米线命名，以高汤炖鸡、猪骨、乌鱼片、猪里脊等食材。昆明拥有许多正宗的过桥米线店。南屏街的兄弟过桥园和昆交会附近的沃尔玛旁的桥香园都是著名的选择。

2、过桥米线的起源地是云南蒙自。过桥米线的制作原料包括鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。

3、云南省蒙自市被认为是过桥米线的发源地。这一美食的起源传说最早起源于蒙自城外的南湖，湖水清澈，周围风景优美。在湖心的小岛上，亭台楼阁与翠竹古木相映成趣，为过桥米线的诞生提供了独特的环境背景。蒙自过桥米线不仅是一种美食，更是一种文化象征，它代表了红河州悠久的历史和丰富的文化遗产。

蒙自源饮食有限公司是一家专注于云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。它于2001年秋在广东东莞正式创立，历经8年的稳健发展，如今已在全国范围内拥有150家餐厅，其中60%是直接运营的直营店，广泛分布于华南、华北、华东和华中地区。

过桥米线的历史可以追溯到100多年前，它起源于云南蒙自县，这个地区有着丰富的历史和文化。1920年，昆明市开设了第一家过桥米线馆，名为“仁和园”。据传，有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛读书，他的妻子每日都要通过石砌的小桥给他送饭。

蒙自源过桥米线是源自云南蒙自地区的知名米线品牌，以其正宗的味道和健康的品质而备受消费者青睐。该品牌选用优质大米制作米线，采用传统工艺和现代化设备相结合，经过多道工序精心制成，口感细腻、富有弹性。在原料方面，蒙自源过桥米线选用新鲜肉类、蔬菜和高汤，保证产品的营养和口感。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。

蒙自源饮食有限公司以云南独特的过桥米线和地道小吃闻名，其主打产品以其卓越的品质和丰富的营养价值备受消费者的喜爱。过桥米线以蒙自县精选的配料为基石，采用世代传承的烹饪技艺，精心调制，上桌时散发出香甜浓郁的香气，鲜美口感令人回味无穷。