凉粉怎么做好吃（凉粉怎么做好吃又简单）

重庆凉粉怎么做好吃

1、重庆凉粉凉粉怎么做好吃的做法凉粉怎么做好吃： 准备材料：绿豆粉、水、盐、花椒粉、辣椒油、醋、蒜末、香菜、花生碎。 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀凉粉怎么做好吃，倒入锅中加热凉粉怎么做好吃，不断搅拌，煮至糊状。 将煮好的绿豆糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凉透。 取出凉好的绿豆凝胶，切成条状或菱形块状。

2、制作步骤：豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆凉粉怎么做好吃；把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状；把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固。

3、将125克豌豆淀粉与约1100克清水混合，搅拌成均匀浆状。 将淀粉浆倒入锅中，以中火加热，并持续搅拌，直至其沸腾。随后转小火，继续煮几分钟，直至糊变得浓稠透明。 将煮好的糊倒入盆中，再将盆置于凉水中，使其迅速冷却凝固。如果时间允许，也可以自然放凉以完成凝固过程。

4、制作步骤开始，首先把豌豆淀粉用1100克左右的清水调成浆。然后，将淀粉浆倒入锅中，中火加热至沸腾，过程中需不断搅拌。待其沸腾后转小火，继续煮上几分钟，直至糊成浓稠透明的状态。这时，将煮好的糊倒入盆中，再将盆放在凉水上快速冷却凝固。如果时间充裕，也可以自然放凉凝固。

5、拌制凉粉：将切好的凉粉放入大碗中，倒入调好的佐料汁，加入花生碎或其他喜欢的配料（如黄瓜丝、豆芽等），然后充分拌匀。装盘上桌：将拌好的黄凉粉装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者芝麻等增加风味。黄凉粉就可以出锅上桌，供食客享用。

6、将煮好的橡子凉粉倒入预先准备好的平盘或模具中，摊平，等待冷却凝固。也可以直接将锅放入冷水中加速冷却。凉粉凝固后，用刀切成小块或条状，放入碗中备用。准备调料汁。在一个小碗中，加入酱油、香醋、蒜末、花椒油或辣椒油、盐、白糖和鸡精或味精，搅拌均匀。将调好的料汁均匀地浇在切好的凉粉上。

凉粉怎么做

1、先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。然后再往盆里面放入适量的淀粉，淀粉和热水的比例按照3：1，淀粉里面倒入适量的凉水，将淀粉都溶解开了，一定要将浓度掌握好了，调成糊状。

2、淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内，放凉后冷藏备用 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

3、准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

4、一勺子粉加一勺子凉开水开匀，加到5勺子煮开的水里快速搅匀，小火煮到冒泡就好了，稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花，最后少不了的当然是要加上文文秘制的油辣子那才能算叫四川凉粉了。

5、在做凉粉之前，我们首先需要准备食材：淀粉、小米椒、大蒜、小葱、生抽、香醋、食盐、花椒油、辣椒油等适量食材。准备好之后，我们先来做凉粉，用个大汤碗倒入2碗清水，再取1两左右的淀粉，然后把淀粉倒入到清水里面，用筷子搅拌均匀。

广西凉粉怎么做好吃

1、广西凉粉的做法：火龙果100克，用料理机打碎，过滤取汁。加适量开水，果汁和凉开水一共150克。白凉粉50克，加入150克的果汁中，加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用。锅内放入1000克水，烧开，加入适量白糖。

2、将凉粉洗净，切成小方块，凉粉切小点，太大不容易入味。也不能太小，太小了，夹着很困难。将配菜洗净，切好。泡姜泡红椒剁碎。猪肉洗净剁成肉末。取一小碗，放入适量的淀粉，放入适量细砂糖，味精 ，少许醋，再加入少许清水，调匀，做成水淀粉。

3、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎；炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒；放入凉粉，倒老抽，放少量水，翻炒上色入味；放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。

4、取适量的宽粉装入碗里，加入事先准备好的配菜，再倒入做好的卤汁，拌一拌就可以食用了。喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒酱。汗流浃背的夏天，吃一碗爽口Q弹的凉拌粉，酸酸甜甜，清爽开胃。酸酸脆脆的黄瓜，浸满了番茄汁的粉，搭配得恰到好处。

5、烧仙草是制作黑凉粉的主要材料，以广西的烧仙草质量最佳，一大包的烧仙草粉，里面有10小包的烧仙草粉，一小包粉就可做一斤的黑凉粉。准备一个大碗，放入一小包烧仙草粉，将它们搅散。加入40克的凉开水，搅拌至粉融化。再加入450克的热开水，边倒边搅拌，搅拌至均匀，静止一段时间等待其凝固。