鲱鱼为什么么臭，鲱鱼为什么臭还有人吃

鲱鱼本来就臭吗

鲱鱼这么臭是因为本身就有味道，再加上发酵以后就更臭了。鲱鱼罐是瑞典传统食物。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。鲱鱼罐头是因为在发酵过程中许多物质混合在一起才会发出臭味，一般为了让鲱鱼更好的保存，刚打捞的鲱鱼都会放进浓盐水里面煮一下，然后再放到罐头里面进行自然发酵。

鲱鱼有多臭鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。

鲱鱼本来是不臭的，它的体味和腥味比较重，但是这些味道和其他海鱼是一样的。在制作鲱鱼罐头的时候会去掉它的内脏和头，然后放在盐水里面浸泡发酵，臭味是在发酵的过程中出现的。瑞典的鲱鱼罐头十分的出名，被称为世界上较臭的食物。

不臭。鲱鱼本身不是臭的，鲱鱼只是一种体味很腥气的海鱼，所以鲱鱼并不是臭的。鲱鱼，也称青条、红线鱼、太平洋鲱鱼等，鲱科，冷水性上层洄游性鱼类。体延长，侧扁，长约20厘米，背部青灰色，腹部银白色，具细小棱鳞。以浮游生物为食，一般体重不足250克。

鲱鱼本身臭吗

1、鲱鱼本来是不臭的，它的体味和腥味比较重，但是这些味道和其他海鱼是一样的。在制作鲱鱼罐头的时候会去掉它的内脏和头，然后放在盐水里面浸泡发酵，臭味是在发酵的过程中出现的。瑞典的鲱鱼罐头十分的出名，被称为世界上较臭的食物。

2、鲱鱼有多臭鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。

3、鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。鲱鱼罐头是因为在发酵过程中许多物质混合在一起才会发出臭味，一般为了让鲱鱼更好的保存，刚打捞的鲱鱼都会放进浓盐水里面煮一下，然后再放到罐头里面进行自然发酵。

4、鲱鱼这么臭是因为本身就有味道，再加上发酵以后就更臭了。鲱鱼罐是瑞典传统食物。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

5、新鲜的鲱鱼本身是不臭的，不过是一种体味很腥气的海鱼，在制作鲱鱼罐头的时候，经过多次发酵后的鲱鱼身体腐烂，制作出的鲱鱼罐头就很臭了。鲱鱼罐头是一种发酵很臭的食物，只要是腐烂的食物都会自带有毒物质，本身的细菌和真菌会打乱人体正常的新陈代谢，食用过量以后，就会导致身体各种不适。

鲱鱼为什么这么臭

1、鲱鱼本来是不臭的，它和其他的海鱼一样，都带有很重的体味和腥味，但是将鲱鱼做成罐头之后，它就会变得很臭，而且那种臭味许多人都难以接受，所以人们对于鲱鱼罐头的印象一般都不太好。

2、鲱鱼臭是因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

3、鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头臭的原因如下。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。

4、鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，味道更是浓烈。发酵过程中的厌氧细菌，会制造出丙酸、丁酸、硫化氢、乙酸等异味。丙酸的味道很刺激辣眼，丁酸是腋臭味，硫化氢是臭鸡蛋味，乙酸是刺鼻酸臭味。所以成品的鲱鱼罐头是这些味道糅合在一起的。

5、鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。鲱鱼罐头是因为在发酵过程中许多物质混合在一起才会发出臭味，一般为了让鲱鱼更好的保存，刚打捞的鲱鱼都会放进浓盐水里面煮一下，然后再放到罐头里面进行自然发酵。

6、鲱鱼在加工和保存过程中容易受到微生物的影响，容易变质。如果鲱鱼没有得到很好的保存和卫生处理，进而会变得更加发臭、难以入口。总体来说，鲱鱼臭味很难避免，但通过合理的处理方法和烹饪技巧，可以最大限度地消除它。