太有面儿了！跟着央视咥西安！

作为央视知名主持人，撒贝宁当下在圈内影响力超高，逐渐在综艺圈发展的他，现在一举一动都被外界所关注着，显然和明星待遇一样，走到哪里都能碰到粉丝。7月25日，撒贝宁全家合体同框外出逛街被偶遇，一家六口幸福满溢，外籍岳父母罕见露面，温馨一幕被路人拍到。

9月15日

广播电视总台

《2024中秋诗会》 集

如约而至

一个小时的节目

不仅再现诗意长安

众多西安美食也纷纷亮相

美食与诗词在此刻完美融合

彰显“碳水之都”的独特魅力

主持人和节目嘉宾品尝特 iangbiang面。

在节目中

康震老师用rap 介绍

西安各类面食

也让主持人龙洋点赞西安

“面面俱到”“太有面儿了”

让我们跟随康震老师的面食rap

一起来看看

都点赞了哪些西安美食

油泼辣子biangbiang面

陕西是面食王国，面食种类多样，且形式各异，其中最有“忒色”的要数biangbiang面。

“biang~biang~biang……”是面条和案板撞击的声音，也是老陕对生活的热爱，一条条又宽又长的面条，佐以辣子、青菜等，瓷实过瘾，满口留香，展现了秦人朴实豪爽的性格。

肉夹馍

西安，一座“馍夹万物”的城市，但最经典的还是腊汁肉夹馍。腊汁肉夹馍，选用的是白吉馍和腊汁肉，腊汁肉的“腊”并非腊肉的“腊”，它是由十多种香料和腊汁老汤慢火熬制而成，软糯绵爽的肉质，糜而不烂的口感，正所谓“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”，腊汁肉夹馍 吃的口味当然是肥瘦相间啦。

秦镇米皮

西安秦镇米皮制作技艺可追溯至清代中晚期，至光绪年间，已十分有名。秦镇米皮制作技艺由米面加工、调料制作、蒸制和调制几部分组成，其蒸制的米皮色白如雪，光润如脂，页薄如纸，口感筋道爽滑，口味喷香。秦镇米皮在我国以大米为主食的饮食文化中极具独特性。

擀面皮

岐山擀面皮的美名远扬海内外，以“白、薄、软、香”而闻名，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，丰富的口感备受食客的喜爱，2011年被认定为“中华名小吃”。岐山擀面皮从清朝创制起距今已历300余年，随着时代的变迁流传范围愈来愈广，遍及陕西城乡各地，走向全国各大中城市。

揪面片

腊汁肉揪面片的腊汁肉，讲究肥而不腻，瘦而不柴，皮香肉烂。揪面片属于干拌面类型，除了放腊汁肉，加少许肉汤，再用些韭菜提鲜。一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。

羊肉饸饹

饸饹，是我国北方地区的一种传统面食，风味独特。一般选用荞麦面、小麦面为主料，也有用其它杂面的，以专用压制工具制作，汤以羊肉臊子、猪五花肉臊子、素汤居多，配以洋芋丁、豆腐丁、胡萝卜丁以及香菜、葱花、小菜等佐料，面条爽滑筋道、汤香味美可口，为北方人所喜爱。

麻食

麻食（麻什），是关中百姓家常面食之一，原称作“秃秃麻什”。明代深究美食的黄正一在《事物绀珠》中讲道：“秃秃麻食是面作小卷饼，煮熟入炒肉汁食。”把面揪成小疙瘩，拇指搓成“猫耳朵”的形状，随心配上炒熟的西红柿、土豆丁、黄花、木耳、豆腐、肉臊子等喜爱之物，烩在一起煮熟，五颜六色，色香俱全。

岐山臊子面

岐山臊子面被称为周文化的活化石，有着“神来之食”和“天下 面”的美誉，制作技艺列入陕西省非物质文化遗产名录。薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，岐山臊子面兼顾九大特点，酸香浓郁的口感别具风味，每一口吃下去都令人回味无穷！

酸汤水饺

酸汤水饺酸香可口，开胃解腻。酸汤水饺讲究皮薄、馅大、窄边，将馅料包入饺子皮时双手合拢，两个大拇指往里一挤，个大饱满，形如元宝的饺子就包好了。一碗酸汤水饺的“灵魂”就是汤底，加入熬制后的香醋汁，瞬间香气四溢。被红油辣子包裹的饺子，加上葱花、香菜的点缀，香味随着热气直扑鼻尖。

小伙伴们

还有哪些西安美食值得推荐？

来源：西安日报、西安文旅之声丨编辑：谈密丨校对：王军望丨审核：韩东辰丨部分图片来自中国诗词大会、 转载请注明出处 责编：王远之