反式脂肪什么意思（何为反式脂肪? 反式脂肪对人体的危害?） 食物反式脂肪是什么意思?1、反式脂肪或称为反式脂肪酸，是一种在工业加工过程中产生的脂肪形态。它是天然存在的不饱和脂肪酸经过人工加工、变化而形成的一种人造饱和脂肪。反式脂肪酸在食品工业中被广泛应用，因为这种脂肪酸具有优异的物理性质和稳定性，不易变质，延长食品保质期。反式脂肪酸含量越高的食品...
