粉肠做法配料 粉肠配方 请问粉肠制作配方与技术?1、粉肠的配方及制作方法如下:原料:猪肥瘦肉5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量。步骤:用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅。用870克干淀粉加...