红烧鲅鱼怎么做好吃简单（红烧鲅鱼怎么做好吃简单）

红烧鲅鱼怎么做好吃

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

制作鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，切块备用。用姜片将鲅鱼块抹擦均匀，然后撒上一点料酒搅拌均匀腌制10分钟。 烹饪鲅鱼：将锅加热，放入适量的植物油，将腌制好的鲅鱼块两面煎至金黄。 调制汁料：取一个碗，加入适量生抽、糖、醋、老抽、鸡精、盐和水淀粉，调匀成红烧汁备用。

红烧鲅鱼怎么做

准备鲅鱼红烧鲅鱼怎么做好吃简单，清理干净红烧鲅鱼怎么做好吃简单，表面改刀花。热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好红烧鲅鱼怎么做好吃简单的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入适量清水，搅拌均匀。大火炖20分钟，红烧鲅鱼就做好红烧鲅鱼怎么做好吃简单了。

将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好。将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、豆豉酱、白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。做红烧鲅鱼要选用新鲜的鲅鱼，新鲜鲅鱼鳍条完整，无糜烂，无红点和白点。

红烧鲅鱼怎么做简单好吃

1、主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

2、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

3、制作鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，切块备用。用姜片将鲅鱼块抹擦均匀，然后撒上一点料酒搅拌均匀腌制10分钟。 烹饪鲅鱼：将锅加热，放入适量的植物油，将腌制好的鲅鱼块两面煎至金黄。 调制汁料：取一个碗，加入适量生抽、糖、醋、老抽、鸡精、盐和水淀粉，调匀成红烧汁备用。

4、主料：鲅鱼一条，约750g。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。鲅鱼去鳃去内脏，切成5厘米左右的厚片。葱姜蒜切大片备好。锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。一面煎硬后翻面。

5、红烧鲅鱼，这道家常菜的美味秘诀在于其独特的烹饪步骤。将新鲜的鲅鱼洗净，切成适中的块状，预备好待用。热锅后，倒入适量食用油，葱姜蒜一同下锅，慢火炒出浓郁的香味，为这道菜增添基础风味。紧接着，鲅鱼块被轻轻放入锅中，两面均匀地煎至金黄，让鱼肉吸收油脂，提升口感。

红烧鲅鱼怎么烧好吃简单

1、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

2、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好。将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

3、制作鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，切块备用。用姜片将鲅鱼块抹擦均匀，然后撒上一点料酒搅拌均匀腌制10分钟。 烹饪鲅鱼：将锅加热，放入适量的植物油，将腌制好的鲅鱼块两面煎至金黄。 调制汁料：取一个碗，加入适量生抽、糖、醋、老抽、鸡精、盐和水淀粉，调匀成红烧汁备用。

4、红烧鲅鱼，这道家常菜的美味秘诀在于其独特的烹饪步骤。将新鲜的鲅鱼洗净，切成适中的块状，预备好待用。热锅后，倒入适量食用油，葱姜蒜一同下锅，慢火炒出浓郁的香味，为这道菜增添基础风味。紧接着，鲅鱼块被轻轻放入锅中，两面均匀地煎至金黄，让鱼肉吸收油脂，提升口感。

5、放入鲅鱼块小火煎。一面煎硬后翻面。一锅如果煎不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空间里继续将其余的煎好。将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味。沿锅边淋入白酒。1调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开，转小火煮至汤汁基本收干即可。

6、将鲅鱼洗净，刮去鱼鳞，切成鱼段。锅内多倒些油，烧至七成热后，分几次将鱼段放入油中，煎至鱼段表面金黄。将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再加入醋、糖，轻轻翻炒均匀。加入葱段、蒜块、姜丝和红辣椒，再加入少许酱油，翻炒几下。啤酒或水倒入锅中，使鱼段完全浸透。

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒（红、尖、干）2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热。

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料：鲅鱼一条，约750g。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。鲅鱼去鳃去内脏，切成5厘米左右的厚片。葱姜蒜切大片备好。锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。一面煎硬后翻面。

制作鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，切块备用。用姜片将鲅鱼块抹擦均匀，然后撒上一点料酒搅拌均匀腌制10分钟。 烹饪鲅鱼：将锅加热，放入适量的植物油，将腌制好的鲅鱼块两面煎至金黄。 调制汁料：取一个碗，加入适量生抽、糖、醋、老抽、鸡精、盐和水淀粉，调匀成红烧汁备用。

红烧鲅鱼，这道家常菜的美味秘诀在于其独特的烹饪步骤。将新鲜的鲅鱼洗净，切成适中的块状，预备好待用。热锅后，倒入适量食用油，葱姜蒜一同下锅，慢火炒出浓郁的香味，为这道菜增添基础风味。紧接着，鲅鱼块被轻轻放入锅中，两面均匀地煎至金黄，让鱼肉吸收油脂，提升口感。

红烧鲅鱼怎样做好吃又下饭?

1、加水或高汤：倒入足够的水或高汤，水量一般没过鱼即可，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待鱼肉熟透，汤汁浓郁后，开大火收汁，让汤汁更加浓稠，这样更下饭。出锅装盘：汤汁收至浓稠，关火，撒上葱花提香，然后将鲅鱼段摆放在盘中，浇上浓稠的汤汁即可。红烧鲅鱼的关键在于火候的掌握和调味品的比例。

2、前期准备：将鲅鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成厚片。将葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎备用。 腌制入味：切好的鲅鱼放入碗中，加入料酒、部分葱段和姜片，以及10克酱油，拌匀后腌制30分钟。 煎制金黄：平底锅中加入适量的食用油，油热后，将腌制好的鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄后取出备用。

3、步骤：鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。锅中加清水，调入生抽、老抽上色。下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。汤汁较粘稠后调入盐。大火收汁即可。成品如下。