紫茄子怎么做好吃，家常紫茄子怎么做好吃

细长紫茄子怎么做好吃

1、将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

2、红烧茄子：首先将细长紫茄子洗净切成段，用盐水浸泡10分钟后沥干水分。接着，锅中加油，油热后放入茄子段，煎至两面金黄后捞出。然后，锅中留少量油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入煎好的茄子段。倒入酱油、料酒、糖，翻炒均匀后加入适量的水。盖上锅盖小火炖煮15分钟，至茄子软烂入味。

3、凉拌茄子：将茄子蒸熟后切条，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，清凉解腻。茄子炒肉：将茄子切条，与猪肉或牛肉丝一起炒，加入葱、姜、蒜等调味料，是一道色香味俱全的家常菜。

紫茄子怎么做好吃简单

1、材料：紫茄400g、辣椒100g、大蒜5g。将紫茄400g洗净切成片。将辣椒100g洗净切成丝。将大蒜5g去皮切成末。在锅中放入5g橄榄油。将茄子片放入锅中摆好。将茄子两面煎至金黄变软。加入切好的辣椒；加入切好的大蒜；加入4g食盐；加入100ml水，焖一会。

2、将紫茄子洗净切成适当的块状。 大蒜剥皮后切末，青红椒洗净去籽切丝备用。 热锅加热后，倒入适量的植物油，烧热后加入切好的紫茄子块，煎至两面微焦，变软即可取出。 锅中留少许底油，放入大蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。 然后，将煎好的紫茄子块倒入锅中，翻炒片刻。

3、红烧茄子 红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜。将茄子洗净后切成条状，用盐腌制一下，可以去除茄子中的水分和苦味。然后，锅中放油，油热后放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

4、将紫茄子切成长条状，大蒜和生姜切末备用。 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱花、蒜末和姜末炒香。 将切好的紫茄子放入锅中，翻炒片刻，使其表面均匀受热。 加入适量的酱油调味，继续翻炒至茄子变软熟。 最后加入适量的盐，稍微翻炒均匀即可。

长条紫茄子怎么做好吃

1、食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺。把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。因为比较长只能分段啦，再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸得熟透了。

2、第一步是选择新鲜的紫茄子。新鲜的紫茄子皮光滑，表面没有斑点和伤痕，手感沉重。第二步是清洗和切割。将紫茄子洗净，剪去茎部，然后切成约1厘米厚的片状或长条状。第三步是烹饪。您可以使用煎、炒、烤、蒸、炖等多种方式进行烹饪。比如可以用烤箱将紫茄子烤至表面变金黄，口感香脆。

3、紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。炸至切条金黄定型捞出备用，炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱。加入蚝油、生抽，再加入适量清水，搅拌均匀。

4、长茄子切长条。锅中倒入食用油，蒜末炝锅。倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。出锅即可食用。

5、香辣茄子煲的做法 步骤1 先准备好主要食材，茄子切宽条，宽一些没关系，千万别切太窄了，因为烹饪的过程中会缩水，切太窄炒的时候就缩的只剩皮了；肉馅提前准备好，带点肥好吃；姜切片，蒜拍碎，小米椒切小圈。我这个图上看着特多是2倍量，2倍量适合3个人吃。

紫茄子怎么做好吃

茄子洗净，去蒂头并切成段；九层塔洗净并取嫩叶部分备用。热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的茄子，以160℃油温将茄子炸至微软后，捞出沥油备用。另取锅，加入少量沙拉油，放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。接续前锅，加入茄子、调味料拌炒，较后放入九层塔炒至入味即可。

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜。将茄子洗净后切成条状，用盐腌制一下，可以去除茄子中的水分和苦味。然后，锅中放油，油热后放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

材料：紫茄400g、辣椒100g、大蒜5g。将紫茄400g洗净切成片。将辣椒100g洗净切成丝。将大蒜5g去皮切成末。在锅中放入5g橄榄油。将茄子片放入锅中摆好。将茄子两面煎至金黄变软。加入切好的辣椒；加入切好的大蒜；加入4g食盐；加入100ml水，焖一会。

将紫茄子切去根蒂，洗净，擦干，对半切开，在表面用刀划成小格，放到铺有锡纸的烤盘上。然后，在茄子底部刷油。然后，在茄子表面刷油。然后，送入预热至200度的烤箱中层。然后，定时约20分钟。然后，将洋葱切成粒。将蒜切粒。将小米椒切段。

紫茄子怎么做才好吃呢

茄子洗净，将萼部切掉，再切成25公分长段，马上浸泡至清水中备用。将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。

步骤：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。放入蒸锅内，大火烧开10分钟。准备大蒜，压成蒜蓉待用。取出蒸熟的茄子，晾凉备用。压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐。加入生抽和白糖。晾凉的茄子手撕成条放在盘子里。

紫色细长茄子好吃的做法：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

将紫茄子的根部去掉，清洗干净。将清洗好的茄子放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟。准备蒜蓉调料：将大蒜压成蒜蓉，放入小碗中。在蒜蓉中加入适量的开水和盐，搅拌均匀。加入适量的生抽和白糖，继续搅拌均匀。处理茄子：将蒸熟的茄子取出，晾凉后手撕成条状，摆放在盘子里。

茄子好吃简单的做法如下：用料：紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。备好所需食材。茄子洗净后切成长条。上锅蒸熟备用。葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。

【制作步骤】： 选用新鲜的紫茄子和彩椒，清洗干净后，将茄子皮去掉，彩椒切开，去掉根蒂和内部的辣椒籽。 将紫茄子和彩椒切成小丁，备用。 准备一个不锈钢盆，将切好的茄子丁和彩椒丁放入盆中，加入适量的食用盐。

紫茄子怎么做简单又美味?

1、将紫茄子洗净切成适当的块状。 大蒜剥皮后切末，青红椒洗净去籽切丝备用。 热锅加热后，倒入适量的植物油，烧热后加入切好的紫茄子块，煎至两面微焦，变软即可取出。 锅中留少许底油，放入大蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。 然后，将煎好的紫茄子块倒入锅中，翻炒片刻。

2、材料：紫茄400g、辣椒100g、大蒜5g。将紫茄400g洗净切成片。将辣椒100g洗净切成丝。将大蒜5g去皮切成末。在锅中放入5g橄榄油。将茄子片放入锅中摆好。将茄子两面煎至金黄变软。加入切好的辣椒；加入切好的大蒜；加入4g食盐；加入100ml水，焖一会。

3、红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜。将茄子洗净后切成条状，用盐腌制一下，可以去除茄子中的水分和苦味。然后，锅中放油，油热后放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。