麻婆豆腐用哪种豆腐？麻婆豆腐用哪种豆腐好？ 麻婆豆腐用什么豆腐麻婆豆腐一般用南豆腐，也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分为北豆腐和南豆腐，北豆腐比较耐煮，且不易破，形状会比较完整，而南豆腐则比较嫩，易破，且容易入味口感较好。麻婆豆腐主要是以南豆腐为主原料制作，做出来的豆腐色、香、味会比较正宗。麻婆豆腐是北豆腐。家里一般用北豆腐比较多。北豆...
