牛肉做法大全？紫苏炒牛肉做法大全？

导读：

牛肉炖什么好吃家常做法大全牛肉炖萝卜准备好食材，牛肉是事先烀好的。牛肉炖萝卜锅中放油，加入蒜片和辣椒爆锅。牛肉炖萝卜加入牛肉、白萝卜、胡萝卜。牛肉炖萝卜翻炒之后，加入...

牛肉炖什么好吃家常做法大全

牛肉炖萝卜准备好食材，牛肉是事先烀好的。牛肉炖萝卜锅中放油，加入蒜片和辣椒爆锅。牛肉炖萝卜加入牛肉、白萝卜、胡萝卜。牛肉炖萝卜翻炒之后，加入味极鲜酱油，加入水。牛肉炖萝卜炖十分钟。牛肉炖萝卜关火，出锅，撒上香菜，完美。

番茄土豆炖牛肉：这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口。首先将牛肉切块焯水，然后与炒香的葱姜蒜和八角、香叶等调料一起翻炒。接着加入切好的番茄块，炒出汤汁，再加入适量的清水炖煮。当牛肉炖至七八分熟时，加入土豆块继续炖煮，直至土豆软烂，最后调味收汁即可。

番茄土豆炖牛肉：这道菜融合了番茄的酸甜与土豆的软糯，口感层次丰富。将牛肉切块焯水，去除血水。接着，在锅中加入适量油，投入葱姜蒜和香料（如八角、香叶），炒香后加入牛肉块。再加入切块的番茄，炒至出汁，随后添入足量清水，慢炖至牛肉半熟。

做法一（1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

/8 白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。5 /8 倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。6 /8 放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮沸放白萝卜块。7 /8 小火慢炖45分钟，白萝卜煮透明放盐调味，关火。

牛肉片用料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。蒜瓣切片，姜片切片，干辣椒切段备用。热锅冷油，将蒜片、姜片和干辣椒爆炒出香味。加入牛肉片煸炒至变色。加入适量的酱油、盐、糖和黑胡椒粉继续翻炒均匀。最后用大火快炒均匀即可。

切好的牛肉片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀。上好浆的牛肉片腌制20分钟。青菜洗净焯水，放在大碗中。锅中放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色，盛出备用。锅中留底油，爆香花椒。下入泡椒、豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

材料：牛肉200克、糖适量、姜片3片、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉 1勺、葱适量、香菜适量。牛肉依横断面切薄片。加两勺白糖腌制15分钟。加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。

做法步骤首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。热锅入油，放入葱姜蒜炒香放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。

将牛腩肉切成厚片，方便炖煮时入味。将切好的牛肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时可以加入一些料酒提味。焯水后取出牛肉片，用清水冲洗净备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。将刚焯水过的牛肉片倒入锅中，煎至两面金黄。

方法小炒牛肉食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。做法：将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。

牛羊肉清洗，在沸水锅内煮开，捞出放凉再切一片；葱切割成5公分长的段；花生仁碾细。将嫩牛肉盛入碗内，先松盐拌和，使之进味，然后放油辣子、白砂糖、生抽、鸡精、花椒面再拌，油辣子、葱、姜、酒、鸡精、食盐各适当。

原料：卤牛肉100g。配料：蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣。调料：细盐适量、鸡精少许。牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片变色，放入蒜薹和尖椒。

食材：牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

原料：牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片。将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。

1、豆芽炒牛肉。牛肉切薄片加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒，少许黑胡椒抓均匀腌制30分钟。牛肉炒飘盛出，炒香葱段小米辣、蒜片。倒入豆芽翻炒10分钟，加I勺水焖炒一下，加2勺生抽、1勺蚝油少许黑胡椒，翻炒均习出锅。香辣竹笋炒牛肉。食用油、淀粉各1勺、黑胡椒粉、盐少许抓匀腌制10分钟。

2、牛肉沙拉：食材：牛肉、蔬菜、柠檬、酱汁制作步骤：将牛肉煮熟，切成薄片，将蔬菜洗净切丝，将柠檬挤出汁，加入酱汁中搅拌均匀，将牛肉和蔬菜放入沙拉碗中，淋上酱汁即可。

3、黑椒牛排意面做法：准备洋葱，辣椒丝，意面，牛排切条。调二勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺黑胡椒粉一勺淀粉、四勺水搅匀。意面煮熟，捞出油热放入牛排煎熟，锅中底油放入青红辣椒丝、洋葱丝妙软，放入牛排条和意面，淋入酱汁拌匀收汁即可。