糖醋鱼块做法，糖醋鱼块做法及配料

糖醋鱼块怎么做好吃-糖醋鱼块的做法

步骤：备好食材。鱼肉加入淀粉料酒拌匀。锅中油热小火放入鱼肉炸一下。然后捞出姜蒜葱切好。另外锅里炒姜蒜。放入炸好的鱼肉。加1碗水加红烧酱油。加原汁酱油。加鸡精中小火烧入味烧熟。另外碗里加白糖醋淀粉调匀。1烧好鱼后淋上糖醋汁烧开出锅。

将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，最后撒些熟白芝麻即可。

在烹饪美味糖醋鱼时，首先需要准备主料鲤鱼或草鱼，以及多种调料，包括醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤和料酒。选择新鲜的鱼，去除鳞片和内脏，并挖去两腮，彻底洗净。在鱼的表面进行切割。每隔约3厘米的距离，先直切6厘米深，再斜切2厘米深。

食材：草鱼3斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。准备一条清洗干净的草鱼，先切成小段，再斜刀片成厚片，放在盆里，清洗干净以后，挤去水分。在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。

食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。

糖醋鱼块的做法步骤糖醋鱼块做法介绍

草鱼块500克、蒜1瓣、香葱2根、姜1小块、料酒2汤匙、番茄酱1勺、白糖1茶匙、醋1勺、酱油2汤匙、盐适量、油适量。方法：鱼块洗净加盐适量、料酒1汤匙腌半小时。葱、姜、蒜切末。锅中多加些油糖醋鱼块做法，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎至金黄。先盛出待用。起油锅糖醋鱼块做法，炒香葱姜蒜末。

腌制鱼块：在鱼块中加入适量的盐、料酒和胡椒粉糖醋鱼块做法，拌匀后腌制10-15分钟。上浆：将腌好的鱼块滚上一层薄薄的干淀粉，使其表面裹上一层均匀的粉衣。炸鱼块：锅中倒入足量的油，烧至五成热（约150℃）时，下入鱼块，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

主料：鲤鱼或草鱼。调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

糖醋鱼块的做法

1、步骤：草鱼块放入碗中。锅中放入适量的油。将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底。小火慢煎，直至两面金黄后捞出。碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒。煎鱼的锅中留少许底油。翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒。倒入准备好的糖醋汁。

2、接下来是煎炸环节，平底不粘锅中倒入比炒菜时更多的油，大火加热至7成热。将腌好的鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出，沥干油分后放置在盘中。在另一个碗中，将番茄沙司、清水、白醋、白糖和剩余的1/2茶匙盐混合均匀，调成酸甜适口的汁。

3、食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。

4、主料：鲤鱼或草鱼。调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒。将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

5、方法：鱼块洗净加盐适量、料酒1汤匙腌半小时。葱、姜、蒜切末。锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎至金黄。先盛出待用。起油锅，炒香葱姜蒜末。加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和半碗清水烧开煮至汤汁粘稠。放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。

6、捞出备用。在碗中调入适量的糖和白醋，再加入少许料酒备用。将煎鱼后的锅内留底油，下入葱姜片翻炒出香味，随后加入煎好的鱼块继续翻炒。将准备好的糖醋汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮两、三分钟后，转大火收汁。将烹制好的糖醋鱼块盛入盘中，撒上少许白芝麻即可享用。

正宗糖醋鱼块的做法

食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。

处理鱼：将鱼宰杀干净，片下鱼肉，切成均匀大小的鱼块，放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟。调制糖醋汁：在一个小碗中，将生抽、米醋、白糖、番茄酱（如果使用）混合均匀，制成糖醋汁备用。准备配料：把葱姜蒜切末备用。

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

糖醋鱼块的制作方法如下：准备新鲜的鱼块和适量的调料。将鱼块切成适当大小的块状，用盐、料酒腌制一下，去腥增香。然后，在锅中加入适量的油，待油热后放入鱼块煎至两面金黄。接着，加入适量的水、糖、醋、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火慢炖，让鱼块充分吸收汤汁的味道。

将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。