羊腿怎么炖好吃（炖小羊腿怎么炖好吃）

炖羊腿肉怎么炖好吃又烂

1、主料：羊腿肉。辅料：葱、姜、花椒、料酒、水。取一只羊腿，清洗干净。将羊腿斩成大块，用清水浸泡2到3个小时，以去除血水。将浸泡好的羊腿肉凉水下锅，煮沸后撇净浮沫，继续煮5分钟左右，以去除血沫。另起锅，加入适量的清水，预热煮沸。将焯好水的羊腿肉块放入煮锅中。

2、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了，焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好，大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等。

3、将羊腿切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。将焯水后的羊腿块放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间需要不断地撇去浮沫。炖煮2-3小时后，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮30分钟左右，直到羊肉和蔬菜都变得非常烂熟。

4、主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。

5、一般先用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖可以使羊肉的纤维逐渐软化，让肉质变得更加软烂。炖煮时间根据羊肉的大小和老嫩程度而定，通常小羊腿肉需要炖煮5 - 5小时左右。如果使用高压锅，时间可以适当缩短，大约40 - 60分钟即可。

6、要让羊腿炖得既好吃又烂，可以尝试以下步骤： 将羊腿肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。 准备一个大锅，加入充足的清水，将羊腿肉放入锅中，加入适量的姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料调味。 开火将水烧开后，撇去浮沫，然后转小火进行慢炖。

炖羊腿肉怎么做好吃

1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。

2、主料：羊腿适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。羊后腿一只冲洗干净。斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。

3、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了，焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好，大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等。

4、羊腿剁成小块清洗备用。羊腿入锅焯水，去掉多余的血水。把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉。洋葱切小块。把香料放入布袋当中系好袋子。另起锅放入清水或者高汤，放入料包、葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上。期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖。

5、羊腿清炖最好吃，具体做法如下：工具/材料：羊腿肉500克、胡萝卜1根、盐适量、葱1段、蒜5瓣、姜1块、八角3个、花椒1勺、桂皮2段、调料包1个、砂锅1个、生抽适量、料酒适量、热水适量。把羊腿肉切成块，然后焯水去血沫。捞出备用，千万不要过凉水。

6、将羊腿肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。 准备一个大锅，加入充足的清水，将羊腿肉放入锅中，加入适量的姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料调味。 开火将水烧开后，撇去浮沫，然后转小火进行慢炖。为了去除可能的腥味，可以加入少量的料酒或米醋。

羊腿怎么炖才又嫩又烂

1、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了，焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好，大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等。

2、主料：羊腿肉。辅料：葱、姜、花椒、料酒、水。取一只羊腿，清洗干净。将羊腿斩成大块，用清水浸泡2到3个小时，以去除血水。将浸泡好的羊腿肉凉水下锅，煮沸后撇净浮沫，继续煮5分钟左右，以去除血沫。另起锅，加入适量的清水，预热煮沸。将焯好水的羊腿肉块放入煮锅中。

3、要炖羊腿又烂又好吃，可以按照以下步骤进行： 选择新鲜的羊腿肉，最好是有一定肥瘦比例的部位，这样可以炖出更加香嫩的味道。 将羊腿肉洗净，切成适合大小的块状。 准备调料，可以使用姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、胡椒等。

4、将羊腿切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。将焯水后的羊腿块放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间需要不断地撇去浮沫。炖煮2-3小时后，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮30分钟左右，直到羊肉和蔬菜都变得非常烂熟。

一整条羊腿怎么做好吃?

1、整条羊腿这样做好吃：做法一：胡萝卜炖羊腿羊腿怎么炖好吃，第一步羊腿怎么炖好吃，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯羊腿怎么炖好吃了切段。生姜切片。

2、主料：羊小腿500g。辅料：橄榄油适量、蒜盐适量、孜然粒适量、洋葱适量。

3、方法1：红烧羊腿 步骤：羊腿切块，洗净血水，用热水焯一下。锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，倒入羊腿煸炒，加生抽、料酒、老抽、盐和鸡精。炒至羊腿上色后，加入开水没过羊腿，大火烧开，然后转为小火炖煮。