莲菜凉拌做法，莲菜凉拌怎样做好吃

如何凉拌莲菜

准备食材：莲菜、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲菜洗净切成丁莲菜凉拌做法，葱姜蒜和辣椒切末备用。 将莲菜丁放入开水中焯水莲菜凉拌做法，捞出后放入冰水中过凉备用。 热锅凉油莲菜凉拌做法，放入葱姜蒜和辣椒末爆香。 加入醋、生抽、盐、糖烧开后关火。 将莲菜丁沥干水分，加入调料中拌匀。

第把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯莲菜凉拌做法的时间不能太长，否则就不脆了。第把葱切葱花、姜切成末备用。第把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。

做法：莲菜削皮并洗干净，切成薄片。将切好的薄片放在热水里焯几分钟。将焯好的莲菜捞出，浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。放入蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。锅内倒入适量的油，油热后，放入花椒粒，辣椒。

又白又脆的凉拌莲菜的做法：用料：莲菜一根、青，红辣椒各一个、生姜，花椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。首先需要将莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

凉拌莲菜的做法：材料：1把新鲜莲菜 适量盐 适量醋 适量花生油 适量葱姜末 适量鸡精 做法：新鲜莲菜洗净放到滚水中焯烫1分钟。捞出后用冰水过一遍，使其变得脆嫩。莲菜切成长3-4厘米，宽5-2厘米的丝。将莲菜丝放入碗中，加入盐和醋，腌制10-15分钟。

怎样凉拌莲菜

准备食材：莲菜、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲菜洗净切成丁，葱姜蒜和辣椒切末备用。 将莲菜丁放入开水中焯水，捞出后放入冰水中过凉备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒末爆香。 加入醋、生抽、盐、糖烧开后关火。 将莲菜丁沥干水分，加入调料中拌匀。

第把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。第把葱切葱花、姜切成末备用。第把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。

又白又脆的凉拌莲菜的做法：用料：莲菜一根、青，红辣椒各一个、生姜，花椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。首先需要将莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。

凉拌爽脆莲菜片的做法

1、第把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。第把葱切葱花、姜切成末备用。第把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。

2、要制作一道清爽可口的凉拌爽脆莲菜片，挑选新鲜莲菜，将其洗净，确保无杂质，然后用刀切成薄薄的片，为后续的口感做好准备。接下来的关键步骤是焯水处理。将切好的莲菜片放入沸水中，大约30秒的时间足以使莲菜保持脆嫩，同时迅速消除可能的生腥味道，提升菜肴的纯净度。

3、第准备好一颗嫩莲藕，削皮，切成薄片，然后用清水清洗一遍。第锅里烧开一锅水，水开后，放入两勺白醋，然后放入切好的莲藕片，烫几分钟，再捞起来。第准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料。

4、准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

5、将所有材料和调味料拌匀，让每一片莲藕都裹上调料。将拌好的莲菜放置一段时间，让味道充分融合。凉拌莲菜可以冷藏一下再食用，这样口感更佳。【小贴士】莲藕选择时，应选新鲜、肉质饱满、无裂痕的。莲藕切片后要用盐水浸泡，防止氧化变色。焯水时间不宜过长，以免莲藕失去脆性。

6、藕1节、醋适量、糖适量、辣椒2个、鸡精适量、香菜1根、姜丝适量、花椒适量、盐 适量 凉拌莲菜的做法 莲菜洗净去皮，再洗净！切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。捞出，趁热倒入适量白醋或米醋 盖上盖子，焖几分钟 放入所有调料，拌匀即可。

莲菜凉拌的做法

莲菜丁凉拌的做法： 准备食材：莲菜、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。 莲菜洗净切成丁，葱姜蒜和辣椒切末备用。 将莲菜丁放入开水中焯水，捞出后放入冰水中过凉备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒末爆香。 加入醋、生抽、盐、糖烧开后关火。

第把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。第把葱切葱花、姜切成末备用。第把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。

莲菜1段，葱适量，尖椒3个，姜蒜适量，芝麻适量，花椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，生抽适量。将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲菜片。