怎么炖鸡好吃简单（怎么炖鸡好吃又有营养窍门）

简单又好吃的炖鸡肉方法

1、鸡肉先用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。 姜块切片，大蒜瓣略拍裂备用。 炖锅中加入足够的水，放入姜片和大蒜瓣。将鸡肉放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉。 用中小火炖煮约30-40分钟，期间轻轻搅拌一下，保证鸡肉均匀入味。 炖煮过程中注意控制火候，避免煮煳鸡肉。

2、炖土鸡的方法：去除鸡肉的腥味，用锅烧大半锅的水，水开时，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。把鸡肉里面的沫子，都焯出。水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉；找盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

3、鸡肉清洗干净，剁块待用。土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟。再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。

4、将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。

5、食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

6、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。准备一些青红椒先净，切好。姜去皮后洗干净，切细备用。烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

炖鸡简单方法

做法一怎么炖鸡好吃简单：传统炖鸡法 鸡宰杀后煺毛怎么炖鸡好吃简单，从背部剖开怎么炖鸡好吃简单，掏出内脏并洗净。 在沸水锅中对鸡进行烫过，以去除血水和杂质。 鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖并置于内侧。 放入炖钵内，背上放香菇，加入适量怎么炖鸡好吃简单的精盐、味精、清水以及绍酒。 使用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，放入蒸笼中。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来怎么炖鸡好吃简单的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。

准备食材：鸡肉、生姜、大葱、料酒、食盐、食用油。鸡肉可选择整只鸡或鸡腿，切块后用清水洗净，再浸泡约半小时，此步骤有助于去除鸡肉中的血水，提升汤品质量。将浸泡后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。

清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。

怎样炖鸡好吃又简单?简单到看一眼就会,不用开火,一样软烂脱骨

1、第一步：准备食材。嫩鸡一只、姜少许、洋葱半个。第二步：把鸡清洗干净，然后擦干水分。用牙签在表面扎一些小孔。第三步：取一个盆子，依次放入切成丝的洋葱、姜片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺盐，如图。

2、疾病分析：炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。

3、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。

炖鸡怎样炖好吃

1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。

2、炖鸡的步骤： 准备好鸡肉和配料，如姜、葱、料酒、盐等。 将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。 炖煮的时间根据鸡肉的大小和个人口感而定，一般需要炖煮1-2个小时，直到鸡肉变得烂熟。 最后加入适量盐调味即可。

3、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。

4、炖鸡汤一般有两种方法：一种是清炖，把鸡切好，放几块生姜，再放香菇、红枣、枸杞等食材，也可不放食材，然后倒入红酒，再倒比较多的清水，放盐，盖上锅盖，用文火慢慢的炖煮，将鸡煮熟炖烂，用味精调和即可，这种做法比较清淡，原味。

5、炖鸡的基本步骤： 鸡洗净切块，用开水焯水去血水，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，水要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。 炖好后加入味精，撒上葱花即可。

整鸡怎么炖好吃又简单?

整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

准备好一只整鸡和适量的配料，如姜片、葱段、枸杞等。 将鸡洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡身。 加入配料，如姜片、葱段、枸杞等，可以根据个人口味自由搭配。 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。 加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整即可。

一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。

步骤：买来的鸡要进行初步处理，包括开膛破肚，去除内脏，然后斩成小块。接着，烧一锅热水，热了即可，用来冲洗鸡块表面的脏物，再将鸡块沥干。之后，用葱姜和一勺料酒腌制鸡块，以去除腥味。然后将鸡块放入沙锅中，倒入适量的水，确保水能没过鸡块。

保持小火慢炖可以使鸡肉更加鲜嫩。炖鸡过程中尽量不要频繁翻动鸡身，以免破坏鸡肉的结构。可以根据个人口味添加其他香料，如桂皮、丁香等，增加风味。炖鸡时加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，可以使菜肴更加丰富多彩。一种简单又美味的整鸡炖制方法，希望您在家尝试后能够享受到美味的炖鸡。

准备一只土鸡，提前处理清洗干净，然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味。把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。

怎样炖鸡好吃简单做法

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

准备好鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、水等食材。 将鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段。 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄。 加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、水等调料，烧开后转小火炖煮30分钟左右。 炖好后，撒上葱花即可。

最后加入适量盐调味即可。【注意事项】 炖鸡的时间不宜过长，以免鸡肉变老变硬。 炖鸡菜肴口感更佳的秘诀是火候掌握得当，要保持中小火炖煮。 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等，增加味道。

把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分。把鸡斩成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，易于入味。锅中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的葱，姜，蒜和红椒炒香。倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。

第一步：把鸡肉剁小块洗净后焯水，捞出后再次冲洗干净。第二步：木耳去根洗净以及葱切段，姜切大片。第三步：炒锅放少许食用油烧热至六成熟，放入鸡块开中火炒几分钟，放入葱姜以及料酒炒片刻。第四步：加入没过鸡块的水以及八角大火烧开。

炖鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是一种简单又好吃的炖鸡做法：所需材料： 鸡肉块（可以选择鸡腿或鸡胸肉）500克； 葱姜蒜适量； 料酒1汤匙； 生抽2汤匙； 老抽1汤匙； 盐适量； 糖适量； 清水适量。