黄鳝鱼做法（黄鳝鱼怎么做好吃）

黄鳝鱼有哪些常见的好吃做法?

红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝鱼做法之一。将黄鳝鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制一下去腥味。热锅放油，将黄鳝鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸黄鳝：这种做法能最大程度保留黄鳝鱼的原汁原味。

去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。放入香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时略炒干红辣椒和花椒。把油倒进盆里。

黄鳝鱼清洗干净， 炖好后，加入盐和胡椒粉调味即可。 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。 将黄鳝鱼放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，烧开后转小火煮20分钟。

红烧鳝鱼 做法一 ：[美食原料]鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 [美食做法]炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅即可。

黄鳝鱼怎么做法好吃

红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝鱼做法之一。将黄鳝鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制一下去腥味。热锅放油，将黄鳝鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸黄鳝：这种做法能最大程度保留黄鳝鱼的原汁原味。

主料：大黄鳝鱼3条、洋葱半个，辅料：辣椒6个、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量。将鳝鱼去骨，切段焯水待用。洋葱、辣椒洗净切好，姜切丝。锅烧热，倒油，爆香姜丝，下鳝鱼炒香。下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟，入适量的料酒、生抽、盐，炒至辣椒断青。

用料：黄鳝300克、姜1块、胡萝卜2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1个。锅里倒水煮开，将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净，黄鳝切段，配菜整理备用。蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。

食材：黄鳝5条，蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量。黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。加入鳝鱼段翻炒几十秒。

脆鳝拌干丝：主料：净鳝丝、豆腐干。配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。

水煮鳗鱼的做法 材料 黄鳝、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。工作方法 去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。

黄鳝鱼有哪些吃法可以分享?

1、黄鳝煲汤：黄鳝鱼也可以煲汤，与冬瓜、排衫举骨、红枣等一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富，适合夏季食用，有助差搭于清热去火。 黄鳝炖豆腐：将黄鳝鱼切段，与豆腐一起炖煮，黄鳝的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，是一道营养丰富的家常菜。

2、红烧黄鳝：这是最常见的做法之一，将黄鳝鱼清洗干净后切成段，用姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等调料进行调味，然后放入锅中红烧，直至汤汁浓稠，鳝鱼入味。这种做法色泽红亮，味道鲜美。清蒸黄鳝：将黄鳝鱼处理干净后，放在盘中，加入适量的姜丝、葱丝、盐、料酒和生抽，然后放入蒸锅中蒸制10-15分钟。

3、红烧黄鳝：这是最常见的做法之一，将黄鳝清洗干净后切段，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入热油锅中煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加水没过黄鳝，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

黄鳝鱼有哪些家常做法可以推荐?

1、红烧黄鳝是一道非常受欢迎的家常菜。首先将黄鳝清洗干净，切成段。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入黄鳝翻炒至表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水（水量没过黄鳝即可），大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。清蒸黄鳝 清蒸黄鳝是一种简单又健康的做法。

2、红烧黄鳝是一道经典的家常菜，口味鲜美，色泽红亮。首先将黄鳝清洗干净，切成段。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入黄鳝翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水（水量没过黄鳝即可）。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，黄鳝熟透即可出锅。

3、红烧黄鳝：这是最常见的黄鳝鱼做法之一。将黄鳝鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片、葱段腌制一下。热锅放油，将黄鳝鱼煎至两面金黄，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。清蒸黄鳝：这种做法能最大程度保留黄鳝鱼的原汁原味。

黄鳝鱼有哪些家常烹饪方式?

黄鳝炖豆腐黄鳝鱼做法：将黄鳝鱼切成段黄鳝鱼做法，豆腐切成块黄鳝鱼做法，先将黄鳝鱼炒至变色，再加入豆腐一起炖煮，加入适量黄鳝鱼做法的盐、鸡精、胡椒粉等调料，炖至豆腐入味，黄鳝鱼熟透即可。这道菜鲜香滑嫩，营养丰富，适合全家老少享用。

如黄鳝鱼做法：红烧鳝鱼，红烧马鞍桥，爆炒黄鳝，椒盐鳝条，麻辣鳝丝等等。今天就和大家分享两款鳝鱼的做法，好吃入味，值得一试。

红烧黄鳝：这是最常见的烹饪方式之一。将黄鳝鱼清洗干净后切成段，用料酒、姜片和葱段腌制一下去除腥味。热锅凉油，下入腌制好的黄鳝鱼段，翻炒至表面微黄，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、五香粉等调料，加水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

清炖黄鳝鱼汤 食材：黄鳝鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水。做法： 准备阶段：将黄鳝鱼处理干净，切段备用。 炖煮阶段：锅中加入清水，放入黄鳝鱼段、姜片、葱段，倒入料酒。 调味阶段：大火烧开后转小火，炖煮40分钟左右。 加盐调味：汤呈奶白色后，加入适量盐即可出锅。

黄鳝煲汤：黄鳝鱼也可以煲汤，与冬瓜、排衫举骨、红枣等一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富，适合夏季食用，有助差搭于清热去火。 黄鳝炖豆腐：将黄鳝鱼切段，与豆腐一起炖煮，黄鳝的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，是一道营养丰富的家常菜。