鲫鱼怎么炖好吃，鲫鱼怎么炖好吃又简单

炖鲫鱼放什么调料好吃

笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、胡椒粉各少许调味，即可食用。 鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐适量。

炖鲫鱼不用多放调料，一点食盐、鸡粉、葱、姜、食用油、黑胡椒粉就可以了。在市场购买鲜活鲫鱼，购买时即可让店家去鳞挖鳃，初加工一下。回来后再用清水洗净，用厨房用纸巾擦拭干即可。甜水萝卜去皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段都可。

基础调料：在炖鲫鱼时，通常会使用一些基础调料来打底，这些包括生抽、老抽（用于上色）、料酒、白糖、盐和鸡精或味精。这些调料能够为鱼肉提供一个基本的咸鲜味。醋的运用：适量的醋可以提鲜去腥，但不宜过多，以免影响鱼肉的本味。白醋或者米醋是不错的选择。

鸡精/味精：这两种调味品能增强汤的鲜味，但使用时需适量，以免影响口感。 生姜：生姜具有去腥增香的作用，是熬鱼汤不可或缺的调料。切片或拍扁后与鱼同煮。 大葱：大葱的香味能够提升汤的风味，同时也有去腥的效果。切段后与生姜一同放入锅中。 料酒：料酒可以去腥并增加汤的香气。

怎样炖鲫鱼好吃

1、准备鲫鱼、香菜、葱姜。 将鲫鱼宰杀洗净，沥干水分。 葱姜切丝备用。 香菜洗净，切成1厘米长大小备用。 锅内适量香油，将鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼。 放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，很少鲫鱼怎么炖好吃的一点点白糖，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色即可。

2、要想炖鲫鱼好吃，可以参考以下步骤鲫鱼怎么炖好吃： 准备材料：鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水、米醋、香菜等。 将鲫鱼洗净去鳞、去内脏，切成鱼片或者留整条，根据个人口味选择。 锅内放入适量的水，加入料酒烧开，然后放入姜片、葱段，再放入鲫鱼。

3、鲫鱼怎么做能清炖好吃准备鲫鱼2条、葱、姜、盐、蒜、料酒、八角、白醋、米醋、白糖、油各适量。鱼洗干净在背部用刀划几个口，均匀的抹上盐，料酒和姜丝，去腥味，腌制15-30分钟。

4、选择新鲜的鲫鱼，并彻底清洗干净。可以在鱼表面撒上一些盐，稍微腌制一段时间以去腥。 准备炖盅或者炖锅，将鲫鱼放入其中。可以在鱼腹内塞入一些姜片和葱段，以增加鲜香味。 加入适量的水，水位要稍高于鱼身。可以加入一些调料，如盐、料酒、生姜片等，提升口感和味道。

5、鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。腐竹至少提前两个小时浸泡，如果在冬季里，可以前一天晚上就用凉水浸泡。

6、准备鲜活的鲫鱼，清洗干净，去掉鳞片和内脏。鲫鱼可以保留鱼头和鱼尾，但如果不喜欢鱼头，也可以去掉。 准备炖盅或炖锅，加入适量的清水或高汤。将水加热至沸腾。 在炖盅或炖锅中加入适量的姜片和葱段，烧开一起炖一段时间，以去腥。

鲫鱼怎么炖好吃

鲫鱼1条，腐竹适量，香菇适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱姜蒜适量，醋适量，白糖适量。鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。

准备鲫鱼、香菜、葱姜。 将鲫鱼宰杀洗净，沥干水分。 葱姜切丝备用。 香菜洗净，切成1厘米长大小备用。 锅内适量香油，将鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼。 放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，很少的一点点白糖，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色即可。

食材：鲫鱼一条、豆腐一块 葱20g、姜片20g、料酒20g 盐5g、胡椒粉1g、开水适量 豆腐切小块备用。鱼身表面划上两刀。热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。煎至两面微微金黄。淋上料酒去腥。锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。

鲫鱼去鳞、内脏洗净，沥干水分。 锅中加入清水，放入适量的姜片和葱段，加入料酒煮沸。 将鲫鱼放入煮沸的水中焯水，撇去浮沫，煮3分钟左右后捞出备用。 锅中加入适量的清水，把焯过水的鲫鱼放入锅中，加入适量的盐和姜片。 盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，约15-20分钟。

鲫鱼汤怎么炖好吃

食材：鲫鱼一条、豆腐一块 葱20g、姜片20g、料酒20g 盐5g、胡椒粉1g、开水适量 豆腐切小块备用。鱼身表面划上两刀。热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。煎至两面微微金黄。淋上料酒去腥。锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。

将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

在锅中加入适量水，放入处理好的鲫鱼、姜片、胡椒粒等调料。用小火清炖40分钟，确保鱼肉充分炖烂，营养和风味充分释放到汤中。调味与收汁：起锅前加入少许蛋奶，轻轻搅拌，使汤变得白皙浓稠，口感更佳。根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味，注意不要过量，以免掩盖鲫鱼本身的鲜味。

步骤： 将鲫鱼清洗干净，切成块状备用。 在锅中热油，加入姜片、蒜头和葱段炒香。 将鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄。 加入适量的料酒煸炒去腥味。 加入清水，水量要盖过鱼块。盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。

鲫鱼怎么做好吃?鲜美的清炖鲫鱼

1、鲫鱼处理干净，葱姜准备好。热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。出锅时放点枸杞，香菜，盐。

2、材料：鲫鱼300g，香菜10g，葱10g，姜5g，蒜5g，食用盐少量，酱油少量，食用油少量。将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。

3、鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划线，再在鱼身两腥两面撒上盐，腌制片刻。 炒锅里加入适量的食用油，将鱼放入锅中煎制。先煎鱼的两面，直到两面金黄。 将姜片放入锅中略煸炒，然后加入适量的料酒，煮沸去腥。 在锅中倒入适量的热水，加入盐和白胡椒粉调味。

4、家常清炖鲫鱼是一道非常健康的菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面是家常清炖鲫鱼的做法。材料：鲫鱼1斤、木耳30克、姜适量、葱适量、盐适量、水适量。

鲫鱼怎么炖好吃又简单

鲫鱼1条，腐竹适量，香菇适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱姜蒜适量，醋适量，白糖适量。鲫鱼清洗干净，鱼背上划几刀方便入味，鱼籽要鱼泡要留好了，放在鱼汤里一起炖味道鲜美。鲜香菇放在清水里浸泡半小时，泡去泥沙，清洗干净，以免碜牙。

放入鲫鱼。放料酒。放醋，生抽，老抽一点点。放白糖，加水没过鱼。大火烧开转小火慢慢炖两个小时左右。1加盐大火收汁即可。

鲫鱼去鳞、内脏洗净，沥干水分。 锅中加入清水，放入适量的姜片和葱段，加入料酒煮沸。 将鲫鱼放入煮沸的水中焯水，撇去浮沫，煮3分钟左右后捞出备用。 锅中加入适量的清水，把焯过水的鲫鱼放入锅中，加入适量的盐和姜片。 盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，约15-20分钟。

将鲫鱼宰杀后清洗干净，去鳞去内脏，然后用清水冲洗几遍，沥干备用。 锅中放入适量的清水，加入姜块和大葱，用中火煮沸，然后加入适量的料酒。 把鲫鱼放入锅中，用中小火慢炖约15-20分钟，待鲫鱼熟透。 取出炖好的鲫鱼，放入盘中，撒上适量的盐和生抽，让其入味。

要想炖鲫鱼好吃，可以参考以下步骤： 准备材料：鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水、米醋、香菜等。 将鲫鱼洗净去鳞、去内脏，切成鱼片或者留整条，根据个人口味选择。 锅内放入适量的水，加入料酒烧开，然后放入姜片、葱段，再放入鲫鱼。